食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑麦刀切馒头的做法步骤
-
1黑麦粉300g，麦片60g，白面粉400g，用水420g，酵母2g。 -
2我酵母用量少，是因为发面时间较长。晚上12点发的面，早上6点开始揉面蒸馒头。 -
3面团发酵的非常好，气孔充盈 -
4面板上洒些面粉，用力多揉一会面团，充分揉均、揉匀面团。 -
5揉搓成自己喜欢的粗细。 -
6切成均匀的面胚。 -
7面板上洒些面粉整形面胚。 -
8一共切了16个，面胚间隔开，盖上布子省发。 -
9省发时间和温度有关，面胚变轻就好。 -
10锅开上笼，上气后，调小火，保持蒸汽溢出，蒸15分关火。 -
11焖2分钟，开盖。 -
12非常松软的黑麦馒头。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
- 豆沙米面包卷
- 青椒肉丝
- 肉末酿豆腐
- 花枣山
- 米饭时蔬鸡蛋饼
- 土豆饼
- 杏仁露
- 烤鱿鱼
- 炖带鱼
- 金针菇培根卷
- 莲藕拌香菜
- 青菜梗炒熟驴杂
- 糯米糍粑
- 鲜煮串串香
- 芡实红薯小米粥
- 酸奶玉米面团子
- 红烧鳎目鱼
- 鸡肉炒豇豆
- 蛋糕奶茶
- 薏米茯苓豆浆
- 草莓果酒
- 酸菜鱼
- 彩椒黄金鱼蛋虾仁
- 香蕉酥
- 怪味腊肠蒸风琴土豆
- 惊慌什么什么的成语
- 惊慌失措
- 惊慌失色
- 惊慌无措
- 惊才什么什么的成语
- 惊才絶艳
- 惊才绝绝
- 惊才绝艳
- 惊才风逸
- 惊涛什么什么的成语
- 惊涛巨浪
- 惊涛怒浪
- 惊涛骇浪
- 惊猿什么什么的成语
- 惊猿脱兔
- 行戍西山（宋·薛季宣）
- 行抵代州作（清·张晋）
- 行抵平原而酒忽浊作此自嘲（明·王世贞）
- 行抵涿州见西山作（清·张晋）
- 行断桥，军持指雷峰塔曰：你看爱情的起点与（当代·卢青山）
- 行旅图（明·唐寅）
- 行旅（元·张仲深）
- 行旅（宋·郑獬）
- 行旅（明·杨慎）
- 行日留别卢智晖（当代·卢青山）
- 行旧城道中（清·袁佑）
- 行春图（元·凌云翰）
- 行春桥串月歌（清·冯兰）
- 行春桥玩月（明·郭谏臣）
- 行春次俞兄韵（宋·吴龙翰）
- 制冷与空调设备安装及维修(中等职业教育制冷和空调设备运行与维修专业课程教材)
- 姚廷芝传统中药鉴别经验辑要/中华老药工经验传承系列
- 铁路信号远程控制系统(普通高等院校轨道交通信号与控制专业系列教材)
- 江恩角度线与时空有序--量化交易的自然科学基础
- 江西省交通强省建设蓝皮书(2022)
- 中国城市居住用地价格形成机制(基于2008-2013年数据的实证研究)
- 二十四史精华(少儿版)/万卷楼国学经典
- 语文基础复习指导(修订版)/高职单独招生考试复习指导丛书
- 现代教育技术--技能与训练(第2版普通高等教育信息技术类系列教材)
- 中国传统工艺
- 中华一体的历史轨迹/长白山学术文库
- 不孕症(精)
- 公路项目政府和社会资本合作政策解析与实务指南
- CTF网络安全竞赛入门教程/网络空间安全技术丛书
- 典型精细化学品生产与管理