食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑麦刀切馒头的做法步骤
-
1黑麦粉300g，麦片60g，白面粉400g，用水420g，酵母2g。 -
2我酵母用量少，是因为发面时间较长。晚上12点发的面，早上6点开始揉面蒸馒头。 -
3面团发酵的非常好，气孔充盈 -
4面板上洒些面粉，用力多揉一会面团，充分揉均、揉匀面团。 -
5揉搓成自己喜欢的粗细。 -
6切成均匀的面胚。 -
7面板上洒些面粉整形面胚。 -
8一共切了16个，面胚间隔开，盖上布子省发。 -
9省发时间和温度有关，面胚变轻就好。 -
10锅开上笼，上气后，调小火，保持蒸汽溢出，蒸15分关火。 -
11焖2分钟，开盖。 -
12非常松软的黑麦馒头。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷
- 【酥皮巧克力拔丝泡芙塔】--- 殿堂级甜点
- 抹茶饼干
- 上汤杂菇
- 土豆烧排骨
- 敲虾汤
- 凉拌手撕蒜苔
- 沙拉酱鸡蛋炒饭
- 黑芝麻彩色汤圆
- 正宗原味葡式蛋挞
- 红枣年糕
- 爱心蛋糕
- 香甜不腻的龙井黑芝麻汤圆
- 枣馍馍
- 梅花小面片
- 鲜香小盒子
- 面包裹年糕
- 紫甘蓝凉拌菜
- 腊腌菜扣肉
- 绿豆粥
- 小炒芦笋
- 牛排意面
- 洋葱鱿鱼须
- 百合莲子羹
- 大米红豆粥
- 卤鸡肉炒冬瓜
- 身大力不亏
- 身家什么什么的成语
- 身家性命
- 身寄什么什么的成语
- 身寄虎吻
- 身将什么什么的成语
- 身将就木
- 身居什么什么的成语
- 身居言路
- 身废什么什么的成语
- 身废名裂
- 身强什么什么的成语
- 身强力壮
- 身当什么什么的成语
- 身当其境
- 颂古三十二首（宋·释明辩）
- 颂古三十八首（宋·释从瑾）
- 颂古三十八首（宋·释慧方）
- 颂古三十六首（宋·释惟一）
- 颂古三十首（宋·释怀深）
- 颂古三首 虔侍者（宋·释嗣宗）
- 颂古三首（宋·释了演）
- 颂古三首（宋·释从瑾）
- 颂古三首（宋·释净全）
- 颂古三首（宋·释可封）
- 颂古三首（宋·释宗印）
- 颂古三首（宋·释宗琏）
- 颂古三首（宋·释宝印）
- 颂古三首（宋·释师范）
- 颂古三首（宋·释师远）
- 元宇宙进行时(数字时代的青少年行动指南)
- 极简投资法(用11个关键财务指标看透A股第2版)
- 京心聚力(北京扶贫支援典型案例集)
- 基于韩国文集丛刊考察徐福东渡与文化传播
- 半小时漫画学Python
- 复杂海域长桥快速建造技术--鱼山大桥工程实践
- 中药专业<初级士>考前冲刺2000题/2023全国中医药专业技术资格考试通关系列
- 新民主主义革命时期的金融建设研究(精)/九州文库
- 寻找消失的英雄
- 书韵桐庐--桐庐地方文化访谈录/潇洒桐庐富春山居文旅丛书
- 实用英语语音基础教程
- 网上妇联工作的探索与实践(新时代妇联干部教育培训参考教材)
- 琢玉随笔
- 迷路的骡车之荒野征途
- 财务舞弊识别与审计失败防范