“这是在卤菜摊上必不可少的一道菜。下饭下酒都是非常不错的，价格便宜，方法简单。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
五香豆腐干的做法步骤
-
1菜市场买了两块儿新鲜的豆腐干儿。这个超便宜的，一块钱一张。我们用开水浸泡一下消毒。 -
2锅里放入老卤水，放入豆腐干，煮个五分钟，不要煮的太久了。 -
3用厨纸吸干净上面的油分和水分，放凉备用。 -
4锅里放入色拉油，冷油下锅，开大火炸。 -
5炸这个表皮气泡，转小火。 -
6再开大火炸一下，关火。 -
7所有的调料调调好。 -
8用厨纸继续把这个豆腐干上这的水分擦干。放凉。 -
9像这样把它切成小段。 -
10把刚才调好的调味粉给倒上去就可以了。喜欢什么口味的就怎么调。
小窍门
炸干水分才会美味。一定要把他炸表面起泡。
使用的厨具：其他
所属分类：
素菜
家常菜
午餐
晚餐