食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜泥茄子的做法步骤
-
1配料：蒜、千层塔、辣椒。 -
2剁碎。 -
3茄子一分为二，去掉头部。 -
4再竖切几刀。 -
5放蒸锅蒸15-20分钟。 -
6蒸熟后倒去盘中蒸茄子的水份备用。 -
7锅中放油，爆香蒜和辣椒。 -
8放入盐、酱油和蚝油。 -
9最后放入千层塔拌匀后，浇入蒸好的茄子表面。 -
10成品。茄子软绵，蒜与千层塔的搭配为茄子增添新的味蕾，非常开胃。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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