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诗文	蒜泥茄子
释义	食材明细 主料 茄子 一个 辅料 蒜头 1个 辣椒 1个 九层塔 适量 盐 适量 酱油 适量 蚝油 适量 蒜香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜泥茄子的做法步骤 1 配料：蒜、千层塔、辣椒。 2 剁碎。 3 茄子一分为二，去掉头部。 4 再竖切几刀。 5 放蒸锅蒸15-20分钟。 6 蒸熟后倒去盘中蒸茄子的水份备用。 7 锅中放油，爆香蒜和辣椒。 8 放入盐、酱油和蚝油。 9 最后放入千层塔拌匀后，浇入蒸好的茄子表面。 10 成品。茄子软绵，蒜与千层塔的搭配为茄子增添新的味蕾，非常开胃。 使用的厨具：蒸锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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