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诗文	腊肉炒杂蔬
释义	食材明细 主料 腊肉 1块 蒜薹 10根 胡萝卜 1根 青椒 1个 芹菜 1棵 香菇 2个 辅料 生抽 适量 料酒 适量 葱 适量 花椒 适量 白糖 1勺 姜 适量 蒜 适量 其他 口味 其他 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 腊肉炒杂蔬的做法步骤 1 腊肉洗净 2 肥肉，瘦肉分开切碎 3 胡萝卜蒜毫芹菜青椒切小块儿，香菇泡发 4 葱姜蒜切碎，花椒 5 锅中放油炼葱姜蒜花椒油 6 加干红辣椒，炼油 7 锅中留少许油，放入肥腊肉丁，炼油 8 再放入瘦腊肉丁稍微煸炒 9 放入胡萝卜丁 10 把其它蔬菜全部放入煸炒断生，放生抽，料酒，白糖，淀粉煸炒均匀即可 11 盛盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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