食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸鸭蛋的做法步骤
-
1准备两个干净无水的小碗。 -
2碗里倒入些许白酒，洗干净晾干水的鸭蛋在酒碗里滚一圈。
-
3裹上白酒的鸭蛋再放入旁边的盐堆里滚一圈，让鸭蛋表面沾满食盐。
-
4准备两个保鲜袋，把裹好食盐的鸭蛋放入保鲜袋里。
-
5大约10-15个鸭蛋装一袋，把盐碗里的食盐也倒进去。然后绑紧保鲜袋。
-
6装入袋绑紧的鸭蛋，放至阴凉通风处腌制20天左右。
-
7这一批是年前腌的咸蛋，蛋黄流油口感起沙，非常不错哦。
小窍门
大概30个鸭蛋用一袋盐，如果不想太咸，装袋的时候盐碗里多出来的盐可以不用倒进去。另外鸭蛋的新鲜度也关系到腌出的咸蛋成品哦，所以请买尽量新鲜的最好是绿壳的鸭蛋。
所属分类：
下饭菜
- 煎蒸珍珠斑
- 素烧白豆角
- 【儿子爱吃的菜】酸甜鸡翅中
- 螺丝椒酱茄子
- 苹果煮紫薯枣泥汤圆
- 葱香肉饼
- 香煎鸡胸肉
- 自制红豆沙
- 黑芝麻全麦豆沙包
- 腊肠蒜薹炒饭
- 红烧黄鳝
- 糖醋排骨
- 银耳莲子羹
- 红椒炒土豆丝
- 牛肉丸鸡蛋西红柿汤面
- 白玉米面笋干酱肉包子
- 蒜香鱼片
- 话梅鸡翅
- 苦瓜排骨汤
- 香酥鸡柳
- 番茄烩蚕豆瓣
- 炸藕夹
- 黄瓜拌凉粉
- 西瓜羊奶汁
- 葱香豆腐
- 起什么什么宕的成语
- 起什么什么时的成语
- 起什么什么晚的成语
- 起什么什么样的成语
- 起什么什么欠的成语
- 起什么什么生的成语
- 起什么什么由的成语
- 起什么什么福的成语
- 起什么什么竖的成语
- 起什么什么而的成语
- 起什么什么肉的成语
- 起什么什么脚的成语
- 起什么什么蛟的成语
- 起什么什么骸的成语
- 起什么什么黑的成语
- 杨花绝句（清末民国初·曹家达）
- 杨花落（唐·杨巨源）
- 杨花落（明·乔世宁）
- 杨花词三首（宋·李廌）
- 杨花词（元末明初·张宪）
- 杨花诗（清·舒位）
- 杨花（元·刘鹗）
- 杨花（元·善住）
- 杨花（元·耶律铸）
- 杨花（元·范梈）
- 杨花（元·马臻）
- 杨花（唐·吴融）
- 杨花（唐·张祜）
- 杨花（唐·齐己）
- 杨花（宋·刘攽）
- 路基路面工程技术
- 单片机应用技术项目化教程--基于Keil与Proteus仿真开发平台(高职高专机电类专业系列教材)
- Python统计分析基础及实践
- 中华放射学年鉴2019
- 大图书(大班上B)/幼儿智慧游戏课程
- 地形测量实训(工程测量技术专业适用全国水利水电高职教研会规划教材)
- 农民增收与农村金融发展
- 新工科视域下混合教学模式的构建与实践(精)
- 消失的地平线
- 唐诗三百首(3)(精)/亲子共读中华名诗美绘本
- 从数字生活到数字社会(中国数字经济年度观察2022)
- 成语漫画(31)/植物大战僵尸2武器秘密之妙语连珠
- 当感受涌现时/达马西奥情绪与人性五部曲
- Excel数据分析实务(大数据技术精品系列教材)
- 超高层建筑结构新技术