食材明细
- 咸鲜 口味
- 腌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咸鸭蛋的做法步骤
-
1准备两个干净无水的小碗。 -
2碗里倒入些许白酒，洗干净晾干水的鸭蛋在酒碗里滚一圈。
-
3裹上白酒的鸭蛋再放入旁边的盐堆里滚一圈，让鸭蛋表面沾满食盐。
-
4准备两个保鲜袋，把裹好食盐的鸭蛋放入保鲜袋里。
-
5大约10-15个鸭蛋装一袋，把盐碗里的食盐也倒进去。然后绑紧保鲜袋。
-
6装入袋绑紧的鸭蛋，放至阴凉通风处腌制20天左右。
-
7这一批是年前腌的咸蛋，蛋黄流油口感起沙，非常不错哦。
小窍门
大概30个鸭蛋用一袋盐，如果不想太咸，装袋的时候盐碗里多出来的盐可以不用倒进去。另外鸭蛋的新鲜度也关系到腌出的咸蛋成品哦，所以请买尽量新鲜的最好是绿壳的鸭蛋。
所属分类：
下饭菜
- 千层芒果蛋糕
- 猪肉香菇饺子
- 原味奶油蛋糕卷
- 【石斛金银花水】-----治疗咽炎好方子
- 懒人炖鸡
- 香橙蛋糕卷
- 软炸牛肉饼
- 自制辣白菜
- 酱猪脚
- 葱香肉松面包卷
- 燕麦汤种面包
- 红糖酒酿松饼
- 黑芝麻桃干蔓越莓杏仁饼干
- 红烧带鱼
- 【葱香油渣千层发面饼】
- 面包机烤鸡翅
- 【猪肚百合汤】
- 胡萝卜猪肉卷（三种包法）
- 菰米双黑粥
- 阿胶膏
- 泡椒鹌鹑蛋煮望潮
- 肉丝豇豆
- 生菜粉丝卷
- 萝卜焖牛腩
- 丝瓜“丝”
- 大什么什么走的成语
- 大什么什么趋的成语
- 大什么什么趣的成语
- 大什么什么身的成语
- 大什么什么輗的成语
- 大什么什么轮的成语
- 大什么什么载的成语
- 大什么什么输的成语
- 大什么什么辞的成语
- 大什么什么达的成语
- 大什么什么逃的成语
- 大什么什么通的成语
- 大什么什么道的成语
- 大什么什么酒的成语
- 大什么什么酬的成语
- 和贾魏公冬大雪诗（宋·潜说友）
- 和贾鸿举移竹（宋·黄希旦）
- 和资守许泽翁见寄（宋·韦骧）
- 和资政侍郎湖亭杂咏绝句十首 远山（宋·梅尧臣）
- 和资深同游尘外亭韵（宋·袁说友）
- 和资道山路见菊杂言（宋·晁说之）
- 和资道岩岩亭二首（宋·晁说之）
- 和资道故山驿早行（宋·晁说之）
- 和资道登岱顶回（宋·晁说之）
- 和资道读王绩传（宋·晁说之）
- 和资道读贺知章传（宋·晁说之）
- 和赋千叶桃花二首（宋·王洋）
- 和赋星源风景（元末明初·唐桂芳）
- 和赋秋声（宋·王洋）
- 和赏卿席上之韵（宋·李处权）
- 北京大学比较文学研究丛书/中西文学关系的里程碑(1898/1979)
- 黄冈小状元同步作文四步法 5年级 上
- 儿童听力学（本科/听力与言语康复学/配增值）
- 句式强化训练 语文 一年级(全一册)
- 超高层建筑施工关键技术
- 江南民间音乐十番锣鼓实地考察研究 主编：郭树荟
- 中国故事 小时光，老朋友
- 黄冈小状元口算笔算天天练 六年级上 R
- 采购经理：过程控制·成本控制·供应商管理·供应链协同管理
- 云端帝国
- 卫国战争英雄谱(全2册)
- Flutter内核源码剖析
- 人兽共患病学（第二版）
- 人机交互研究理论与方法
- 阎小萍从脾胃论治风湿病经验撷要