“必须是干炒肉丝，煮的啥的都出不来这道菜特有的香味。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干炒肉丝拌花菜的做法步骤
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1花菜处理成小块，放3克食盐。 -
2放清水，浸泡20分钟，然后反复冲洗可以洗净菜花中的小虫子。 -
3锅烧水。 -
4水开放花菜焯水，加3克食盐，这次加食盐是为了调味。 -
5煮开锅1分钟。 -
6不过冷水，直接捞出。 -
7装盘。 -
8大蒜切末。 -
9蒜末放菜花上。 -
10热锅冷油。 -
11放肉丝翻炒，翻炒至断生。 -
12放小许食盐和生抽，翻炒上色即可。 -
13炒好的肉丝倒在蒜末上。 -
14撒小许鸡精，可以再放点生抽和小许陈醋，但菜花就不好看啦。 -
15切小许小米辣。 -
16撒菜上即可。 -
17成品。 -
18成品。吃的时候拌匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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