“做一道家常炒肉片，不用五花肉一样好吃，辣椒的入味更下饭。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家常辣椒炒肉片的做法步骤
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1冷水放入猪肉，开中火煮。 -
2中火煮开后，打掉血沫，改小火煮大概十五分钟，筷子能基本扎透即可关火。 -
3煮好的肉，捞出凉透后改刀切片备用。 -
4锅里放少许油，小火，放入肉片煸炒。 -
5小火煸炒，直到肉片出油，表面发黄即可，盛出备用。 -
6锅里留底油，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。 -
7放入肉片，继续翻炒，让豆瓣酱的味道融入进去。 -
8淋入半勺普通酱油或者老抽，继续翻炒。 -
9加入改刀好的辣椒块，翻炒均匀，辣椒刚刚发蔫即可，尝咸淡后撒少许盐和味精提味即可。 -
10香辣的辣椒肉片就炒好了，超级下饭哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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