“回锅肉肥而不腻，家家户户都会做，根据自家喜好加不同配料，就有了家庭版的回锅肉了。我家也会根据不同时令、不同食材，组合搭配，最后在成品菜上放些火麻仁，不仅增香更加营养美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
家庭版火麻仁回锅肉的做法步骤
-
1按照所需用量准备好上述食材：肉煮8成熟捞出晾凉切片；其它配菜备好。 -
2锅热将肉片倒入不停翻炒，放少许料酒去腥。
-
3直至炒出一些油。
-
4此时放回锅肉酱继续翻炒。
-
5放配菜翻炒均匀。
-
6食材成熟即可关火。
-
7出锅装盘撒火麻仁增香增营养。
小窍门
肉煮好晾凉或放在冰箱冷藏一会儿会很好切不易碎。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜