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诗文	牛杂煲
释义	食材明细 主料 牛腩 500克 牛筋 500克 牛肚 500克 辅料 姜 1块 八角 1粒 桂皮 1块 草果 1个 陈皮 一片 柱侯酱 2匙 料酒 适量 冰糖 2颗 酱油 适量 盐 适量 酱香 口味 焖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 牛杂煲的做法步骤 1 将牛腩、牛肚、牛筋切成大块。 2 锅中放入适量的清水，将牛肉放入锅中大火烧开。 3 焯水后捞出。 4 放入清水洗净。 5 沥干水分。 6 将配料清冼干净，姜切块备用。（姜适量多放） 7 锅倒入适量的油，烧热后倒入配料和柱候酱。 8 将香料爆香。 9 然后倒入牛肉大火爆炒。 10 干炒爆出香味。 11 然后倒入适量的料酒、冰糖、酱油和盐一起翻炒。 12 将所有材料放入电压力锅中，加入适量的清水。（水尽量少放不压力锅不下水） 13 调节好时间就0k了。（按各人口感而定按建） 14 成品。香味扑鼻而来、美味！ 小窍门 喜欢淋的电压锅是首选，又快又淋。本人还是喜欢炒锅焖出来的囗感，只是时间比较久，看自己时间而定。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 热菜   家常菜
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