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诗文 牛杂煲
释义
牛杂煲的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 500克
  • 牛筋 500克
  • 牛肚 500克
辅料
  • 1块
  • 八角 1粒
  • 桂皮 1块
  • 草果 1个
  • 陈皮 一片
  • 柱侯酱 2匙
  • 料酒 适量
  • 冰糖 2颗
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛杂煲的做法步骤

  • 牛杂煲的做法步骤:1
    1
    将牛腩、牛肚、牛筋切成大块。
  • 牛杂煲的做法步骤:2
    2
    锅中放入适量的清水,将牛肉放入锅中大火烧开。
  • 牛杂煲的做法步骤:3
    3
    焯水后捞出。
  • 牛杂煲的做法步骤:4
    4
    放入清水洗净。
  • 牛杂煲的做法步骤:5
    5
    沥干水分。
  • 牛杂煲的做法步骤:6
    6
    将配料清冼干净,姜切块备用。(姜适量多放)
  • 牛杂煲的做法步骤:7
    7
    锅倒入适量的油,烧热后倒入配料和柱候酱。
  • 牛杂煲的做法步骤:8
    8
    将香料爆香。
  • 牛杂煲的做法步骤:9
    9
    然后倒入牛肉大火爆炒。
  • 牛杂煲的做法步骤:10
    10
    干炒爆出香味。
  • 牛杂煲的做法步骤:11
    11
    然后倒入适量的料酒、冰糖、酱油和盐一起翻炒。
  • 牛杂煲的做法步骤:12
    12
    将所有材料放入电压力锅中,加入适量的清水。(水尽量少放不压力锅不下水)
  • 牛杂煲的做法步骤:13
    13
    调节好时间就0k了。(按各人口感而定按建)
  • 牛杂煲的做法步骤:14
    14
    成品。香味扑鼻而来、美味!

小窍门

喜欢淋的电压锅是首选,又快又淋。本人还是喜欢炒锅焖出来的囗感,只是时间比较久,看自己时间而定。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:33:04