食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙碗糕的做法步骤
-
1蛋液加糖、发酵粉搅拌均匀。 -
2混合好的蛋液倒入面粉里。 -
3搅拌成稀软面团。盖保鲜膜保温、保湿发酵3小时。 -
4发酵好的面团，涨大了三倍大。 -
5取出加油、液体糖。 -
6油、液体糖、发酵面混合均匀，成发糕面备用。 -
7小碗刷油备用。（为了蒸后好扣出来） -
8碗底撒上即食麦片、葡萄干，放入一团发糕面，再放入一块豆沙馅，再放入一团发糕面。 -
9盖保鲜膜醒发40分钟。 -
10蒸锅开后，上锅蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟。（上锅蒸时用保鲜膜密封，以防蒸汽落到发糕上） -
11用脱模刀扣出碗糕。 -
12成品 -
13成品的另一面。 -
14成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
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