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诗文 豆沙碗糕
释义
豆沙碗糕的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 三个
  • 糖 30克
  • 发酵粉 5克
  • 低筋面粉 100克
辅料
  • 调和油 适量
  • 液体糖 一袋
  • 豆沙 适量
  • 即食麦片 适量
  • 葡萄干 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

豆沙碗糕的做法步骤

  • 豆沙碗糕的做法步骤：1
    1
    蛋液加糖、发酵粉搅拌均匀。
  • 豆沙碗糕的做法步骤：2
    2
    混合好的蛋液倒入面粉里。
  • 豆沙碗糕的做法步骤：3
    3
    搅拌成稀软面团。盖保鲜膜保温、保湿发酵3小时。
  • 豆沙碗糕的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团，涨大了三倍大。
  • 豆沙碗糕的做法步骤：5
    5
    取出加油、液体糖。
  • 豆沙碗糕的做法步骤：6
    6
    油、液体糖、发酵面混合均匀，成发糕面备用。
  • 豆沙碗糕的做法步骤：7
    7
    小碗刷油备用。（为了蒸后好扣出来）
  • 豆沙碗糕的做法步骤：8
    8
    碗底撒上即食麦片、葡萄干，放入一团发糕面，再放入一块豆沙馅，再放入一团发糕面。
  • 豆沙碗糕的做法步骤：9
    9
    盖保鲜膜醒发40分钟。
  • 豆沙碗糕的做法步骤：10
    10
    蒸锅开后，上锅蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟。（上锅蒸时用保鲜膜密封，以防蒸汽落到发糕上）
  • 豆沙碗糕的做法步骤：11
    11
    用脱模刀扣出碗糕。
  • 豆沙碗糕的做法步骤：12
    12
    成品
  • 豆沙碗糕的做法步骤：13
    13
    成品的另一面。
  • 豆沙碗糕的做法步骤：14
    14
    成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   主食   农家菜  
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更新时间：2025/12/22 10:23:26