“鱼肉的特点是高蛋白、低脂肪，而且富含多种维生素和微量元素，是非常好的营养健康食材。
关于鱼的做法有很多种，大多不会很复杂，今天做的同样是简单的清蒸做法，保持了鱼肉的鲜嫩。”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
清蒸鱼的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2鱼洗净背部划开注意不要切断。
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3鱼两面各撒上一小勺盐，用手涂抹均匀。
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4葱姜切丝，蒜辣椒切末备用。
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5鱼肚中放入生姜香葱腌制15分钟备用。
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6锅中放入是凉水烧开。
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7水烧开后将腌制好的鱼放入蒸锅大火蒸10分钟。
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8鱼蒸好取出，把鱼盘中蒸出来的汤汁倒掉。
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9铺上姜丝和葱丝。
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10锅中倒入油加热后放入蒜末小米辣爆香淋入鱼盘中。
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11油淋入鱼盘后再淋入2勺生抽。
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12成品。
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13清蒸的鱼肉鲜嫩，加上小米辣的一点点辣味更加下饭哦！
小窍门
蒸鱼的时间不要太长，水烧开后再放上鱼蒸10分钟就可以了，蒸出来的汤汁记得要倒掉，如果觉得味道淡了可以多放点生抽提味。
使用的厨具：蒸锅
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