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诗文
手擀西红柿鸡蛋面
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300g
辅料
西红柿
1个
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量
食用油
少许
香葱
2根
酱油
少许
酸甜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
手擀西红柿鸡蛋面的做法步骤
1
面粉加一小勺食盐。
2
加适量清水用筷子搅拌成絮状。
3
再揉成光滑的面团。
4
用大拇指和食指捏住面团揪下来。
5
搓成圆锥形。
6
放漏勺上压扁,然后顺时针方向卷起。
7
就变成螺丝状。
8
西红柿切成丁,香葱切葱花。
9
碗中打入鸡蛋一个。
10
快速打散打匀。
11
锅中放少许食用油,烧热。
12
下入西红柿丁加少许食盐翻炒至软烂。
13
加一碗清水煮开。
14
放入螺丝面再次煮沸。
15
煮两分钟左右后将蛋液淋入锅中。
16
最后撒上葱花,调味(可以放点鸡精,根据咸淡适量增减盐量)。
17
出锅享用。手擀的面条有劲道。酸酸甜甜开胃暖胃。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/10/1 12:19:25