网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 家常炒荞麦面
释义
家常炒荞麦面的做法
“今天吃荞麦面,因为荞麦面口感比较粗,一般煮好不太好吃,那就加点肉加点菜炒了吃吧。”

食材明细

主料
  • 荞麦挂面 150克
  • 瘦肉 100克
  • 胡萝卜 小半根
  • 新鲜香菇 3个
  • 酸菜 50克
  • 青泡椒 1个
辅料
  • 香菜 几根
调料
  • 食用油 适量
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

家常炒荞麦面的做法步骤

  • 家常炒荞麦面的做法步骤:1
    1
    瘦肉切丝,加1汤匙料酒,1克盐,一点点水,1汤匙油,抓揉均匀,腌10分钟。
  • 家常炒荞麦面的做法步骤:2
    2
    各种配菜洗干净,切丝。
  • 家常炒荞麦面的做法步骤:3
    3
    水烧开后,下面条,煮至筷子能夹断。
  • 家常炒荞麦面的做法步骤:4
    4
    将煮好的面条捞起,过凉水冲洗降温。
  • 家常炒荞麦面的做法步骤:5
    5
    煮面条的水焯一下香菇,一分钟就好。
  • 家常炒荞麦面的做法步骤:6
    6
    锅烧热,倒入适量油,下肉丝煸炒至全部变色就盛起。
  • 家常炒荞麦面的做法步骤:7
    7
    倒入胡萝卜、辣椒、香菇和酸菜煸炒一会,炒熟盛起。
  • 家常炒荞麦面的做法步骤:8
    8
    锅里再倒一点油,倒入面条翻炒一会,尽量让面条都被油炒到。最好用不粘锅炒。
  • 家常炒荞麦面的做法步骤:9
    9
    倒入肉丝和配菜,翻炒均匀。
  • 家常炒荞麦面的做法步骤:10
    10
    可以用个小碗调酱油水,加入1汤匙生抽,半小勺盐,1汤匙水拌匀。如果嫌麻烦,这一步省略,直接加入锅中。
  • 家常炒荞麦面的做法步骤:11
    11
    将酱油水倒入锅中,翻炒拌匀。
  • 家常炒荞麦面的做法步骤:12
    12
    关火,撒入香菜,拌匀就可以了。

小窍门

1、配菜随自己的喜好。
2、最好用不粘锅炒。我用的炒锅,很粘锅。不过炒面的锅巴很好吃,很香。
3、调酱油水是为了最后调味均匀,嫌麻烦可以省略这一步。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 面条   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 7:19:02