“米饭杀手，黄焖鸡，汤汁浓郁，酱香十足，拌饭真的是太香了！”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄焖鸡的做法步骤
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1鸡腿剁成块，冲洗掉里面的血水。 -
2鸡腿冷水下锅，下入葱姜，料酒焯水。
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3青红椒切成菱形块，土豆，香菇剁成小块，葱姜蒜剁成小粒，准备八角，香叶，干辣椒，一勺黄豆酱，一勺甜面酱加少许水搅拌均匀备用。
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4起锅烧油，加入几粒冰糖炒糖色。
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5倒入调好的酱汁，小火炒出酱香味。
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6倒入葱姜蒜，八角，香叶，干辣椒，炒出香味。
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7焯好水的鸡腿倒入，翻炒均匀裹上酱汁
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8土豆，香菇倒入，小火翻炒至断生。
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9加入足量的水，大火煮开。
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10转入砂锅，转小火焖15-20分钟。
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11尝一下味道，加入盐，蚝油调味。
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12倒入青红椒，烧2分钟即可。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
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