“一条花鲢鱼三吃，头做剁椒鱼头、肉做鱼丸，剩下骨做鱼骨汤。这汤还是以前做的，现补发呀。花鲢鱼处理都是LG干的，我可没这么大气力和功夫哦。别看这汤还很鲜啊。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼骨汤的做法步骤
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1食材准备。 -
2鱼骨切块、冻豆腐切块。 -
3蒜洗净切末、姜切丝。 -
4锅热油，入姜丝爆香后。 -
5接着入鱼骨，倒入料酒，翻匀。 -
6再加入盐和水，大火烧开后，改为中火焖5分钟。 -
7再放入豆腐、老干妈，轻轻翻拌，盖上盖，继续大火烧开一会儿。 -
8最后撒入蒜末和鲜辣粉。翻匀即可上桌。
小窍门
1.冻豆腐放入，要烧开一会儿，不像嫩豆腐。
2.感觉做鱼汤要加点辣味，可以去腥、提香、开胃。
2.感觉做鱼汤要加点辣味，可以去腥、提香、开胃。
使用的厨具：煮锅
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