“这道豆豉辣酱拌牛肉我用的是卤牛肉加上李锦记风味豆豉酱和蚝油香油拌制的。卤牛肉是我家喜欢的菜品之一，也是我最爱做的一道家常菜。因为制作起来非常简单，只需要一碗老卤汤就可以轻松的卤出一道味美过瘾味感丰富，香气宜人，润而不腻的大菜来。
卤牛肉通过李锦记调料拌制后更加入味了。其菜，营养丰富，牛肉香辣浓郁，回味无穷。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆豉辣酱拌牛肉的做法步骤
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1把牛前腿肉洗净。 -
2葱切段，姜切片。 -
3准备好八角桂皮草果香叶。 -
4牛肉焯水后，把血沫冲洗干净。 -
5把焯水洗净的牛肉放入汤锅中。注入水烧开撇去血沫。 -
6加入葱姜，八角桂皮草果香叶。 -
7倒入老汤烧开，大火烧开转小火焖煮1小时。关火后不打开盖子，腌制2小时以上。 -
8捞出牛肉放入冰箱内凉透， -
9把凉透的牛肉切片。 -
10香菜洗净切成段，大蒜去皮剁成碎。 -
11把李锦记蚝油香油豆豉辣酱混合吃料汁。 -
12将料汁香菜蒜碎加入牛肉片中搅拌均匀即可。
小窍门
牛肉冷藏后，切的时候不易碎。
使用的厨具：煮锅
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