“这几天慢慢整理些中餐菜谱，发现在很多年前也是因为做菜，吸引了大批粉丝，后来发现做了烘焙生活开始慢慢变的不规律，变的混沌与没有规律。
现在又回到了中餐上，一个对自己的生活有所改善，另一个有句话说，做什么职业必会跟什么联系在一起，靠山吃山，靠海吃海。发现互联网上很多人都是工作生活混为一谈，生活便是职业，职业病便是生活。
红烧安康鱼。海鲜的品种都会随着时间，温度而变化，这道安康鱼是前段时间烹饪的，在舟山一带海域，安康鱼现在已经逐渐减少了。所以每吃一种海鲜必须上市季节，海鲜没有反季节的。不像农业蔬菜水果在大棚种植的，海鲜都是野生的，有些海鲜不是正当季的，肥瘦也会差很多，所以想吃了就不要犹豫。
海鲜主要吃的是鲜度，否则不叫海鲜了，偶尔也会傻乎乎的想，海里的怎么叫“鲜”呢？原来能够吃到鲜度极佳的海鲜，不是生活在靠近海很近的还真谈不上鲜。”
食材明细
- 微辣 口味
- 生鲜 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
红烧安康鱼的做法步骤
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1主料与配料 -
2安康鱼切块 -
3热锅下油，放入姜蒜末煸香， -
4放入安康鱼，滑炒几下 -
5淋入料酒翻炒一下 -
6加入生抽 -
7加入老抽，放入白糖 -
8加入辣椒酱，翻炒一下，倒入适量清水，焖煮一会，等汁水收的差不多了，上面撒葱花出锅 -
9出锅装盘 -
10细节
小窍门
温馨提示：安康鱼肉烧之前最好潮水一下，安康鱼无刺，肉很嫩，适合红烧，火锅等，营养丰富，适合小朋友，老人，孕妇。
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使用的厨具：电磁炉、不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜