诗文 | 红烧鸡块 |
释义 |
![]()
食材明细
红烧鸡块的做法步骤
小窍门
1、不同的品种的鸡,肉质不同,炖煮的时间也有所不同,具体情况具体分析。
2、鸡块焯水是为了去血沫和鸡腥味,这一步不一定不能省略。 3、鸡块要先下锅炒,炒出香味了,再加甜面酱和其它佐料来炖,炒是为了让做出的红烧鸡块味道更鲜香,不炒则香味不足,那就是炖鸡块了。 4、最好加冰糖,没有冰糖放白糖也可以,糖的作用是提鲜,不但但是增加甜味。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。