食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
冬瓜牛尾汤的做法步骤
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1牛尾4块，冲洗干净。 -
2焯水，煮出血沫。 -
3焯过水的牛尾再次以温水洗净，放入砂锅内，加水没过牛尾骨，加八角，葱段，姜片。水要一次加足。烧开后转最小火慢煲。 -
4冬瓜去皮。 -
5切片，不要太薄，否则炖时容易烂掉。 -
6我做这个牛尾骨大约炖了2小时，肉已软烂。 -
7加入冬瓜，同时加盐。 -
8中火继续炖十多分钟，至冬瓜半透明，熟软即可。 -
9大碗里加点香菜末。 -
10盛入炖好的冬瓜牛尾即可。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹