“简单快手的水果欧蕾蛋糕，不需要烤箱也可以哦！”
食材明细
- 奶香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
水果欧蕾蛋糕的做法步骤
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1牛奶与色拉油搅拌至乳化的状态。 -
2筛入低筋面粉和玉米淀粉呈Z字形搅拌均匀。 -
3加入蛋黄同样Z字搅拌均匀。 -
4蛋白分三次加细砂糖打发至尖角的状态。 -
5取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。 -
6再与剩下的蛋白糊翻拌均匀。 -
7装入裱花袋。 -
8全程开小火，锅温热后在锅里抹上一层黄油润一下锅。 -
9挤上面糊（可以淋一点水均衡一下锅里的温度)盖上盖子焖1-2分钟。 -
10一面煎好后，翻面同样也是盖上盖子焖2-3分钟，然后出锅放凉备用。 -
11淡奶油加糖粉打发出尖角。 -
12把蛋糕片弯曲地放在盒子里，挤上奶油。 -
13再放上喜欢吃的水果就OK了。
小窍门
面糊挤入锅中的时候不要挤的太厚，虽然是舒芙蕾松饼，但是这次成品要弯曲使用，太厚了不好折。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
家常菜
下午茶