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诗文	红烧鲶鱼
释义	食材明细 主料 鲶鱼 600g 辅料 生姜 适量 辣椒 适量 料酒 适量 酱油 适量 花椒 适量 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 红烧鲶鱼的做法步骤 1 鲶鱼杀好用开水烫一下清洗干净黏膜 2 切段备用 3 热锅热油煎鱼 4 晃动锅再翻面煎另一面 5 把鱼推一边，加入生姜花椒辣椒大蒜炒香 6 加入料酒翻炒片刻加入酱油上色 7 加入适量清水焖煮片刻加入盐调味即可 8 装盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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