翅根用清水浸泡半小时以上洗净控干水分，用刀或剪刀将翅根根部的肉和筋切开露出骨头，然后放入几片姜片和少许料酒腌制半小时。

葱切粒姜切片。

坐锅点火倒油，热锅凉油放入翅根翻炒，炒至翅根变色放入葱姜爆香。

放入少许料酒翻炒一会儿然后放入少许的生抽，老抽，盐。

待翅根上色后倒入可乐，可乐要没过食材，盖上锅盖小火炖上20分钟。

20分钟后改大火收汁。

摆盘即可食用。