“土豆和面粉做吃的小饼。香酥可口。非常的美味哦。”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
土豆丝小饼的做法步骤
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1一个新鲜的土豆去皮。洗净备用。 -
2先切片再改刀切成丝。这个要用手工切比较好一点，擦的那个太细了，容易脆断。加少许的盐，腌十分钟。增加它的底味和去除它的淀粉。 -
3腌好的土豆反复洗，洗到那个水清澈为止。 -
4加入适量的面粉。五香粉和辣椒面。些许的盐。 -
5加色拉油均匀搅拌至糊状。 -
6热锅冷油。最小火。把土豆丝捏成饼状。小火慢煎。 -
7煎至两面黄捞出。 -
8生抽，芝麻油，醋。老干妈。做成一个味碟。 -
9装盘，放点白芝麻。喜欢口味重的朋友就蘸这个汁吃。
小窍门
手工切土豆丝的时候，先切薄片，再改刀。
使用的厨具：平底锅
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