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诗文 三玉荟萃
释义
三玉荟萃的做法
“原料:大虾一斤,胡萝卜半个,荷兰豆200克,鸡蛋1个。配料:料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡精、葱、姜、蒜。
步骤一:胡萝片切片、胡兰豆焯水备用。
步骤二:虾生剥壳取出虾肉剔出虾线,加料酒少许、盐少许、白胡椒粉少许、一个蛋清、淀粉加入虾,腌制15分钟。
步骤三:热锅凉油,待油烧开后放入虾快速翻炒1分钟捞出备用。
步骤四:另起油锅,温油下葱姜蒜末,炒出香味后依次下胡萝卜片、荷兰豆,翻炒1分钟后下炒好的虾,加盐少许、鸡精少许,翻炒1分钟后水淀粉勾芡,翻炒一会芡发亮后起锅装盘。”

食材明细

主料
  • 大虾 250克
  • 胡萝卜 半个
  • 荷兰豆 200克
辅料
  • 少许
  • 适量
  • 蒜末 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

三玉荟萃的做法步骤

  • 三玉荟萃的做法步骤:1
    1
    胡萝片切片、胡兰豆焯水备用。
  • 三玉荟萃的做法步骤:2
    2
    大虾剥壳取出虾肉剔出虾线,加料酒少许、盐少许、白胡椒粉少许、一个鸡蛋蛋清、淀粉加入虾,腌制15分钟,热锅凉油,待油烧开后放入虾快速翻炒1分钟捞出备用。
  • 三玉荟萃的做法步骤:3
    3
    另起油锅,温油下葱姜蒜末,炒出香味后依次下胡萝卜片、荷兰豆,翻炒1分钟后下炒好的虾,加盐少许、鸡精少许,翻炒1分钟后水淀粉勾芡,翻炒一会芡发亮后起锅装盘。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 17:37:52