食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
家常焖鱼的做法步骤
-
1首先，将鱼去内脏，刮鳞、收拾干净，洗净，在鱼表面上切花刀；用沸水烫一下，捞出沥干水分。 -
2葱切段，姜切片，蒜剁碎，肥肉切丁，干辣椒少许。 -
3如图所示。 -
4将锅中加底油，放入肥肉丁煸炒一下。 -
5再加入葱姜蒜爆香。 -
6加入花椒、大料爆香；再烹入料酒和酱油。 -
7再加入适量的清水（汤），然后将鱼放入锅中；再加入少许糖、盐等调味料。 -
8待汤汁浓稠时，调好口味，装入盘中；最后加入适量的葱花香菜即可。 -
9成品展示一下。 -
10口味咸鲜；味道浓郁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 山药粉皮素肠煲
- 油酥花生
- 椒盐煮花生
- 巧克力黑芝麻小餐包
- 草莓酸奶沙拉
- 拔丝地瓜
- 彩蔬甜烧肉
- 凉拌螺旋藻豆腐皮
- 酸奶草莓
- 土豆烧鸡
- 迷你小笼包
- 可可榛子巧克力饼干
- 炝炒莲花白
- 草莓味花生牛轧糖
- 牛肉清炖胡萝卜
- 酸辣玉子豆腐
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