食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧刀鱼的做法步骤
-
1准备食材。将刀鱼收拾干净，用刀轻轻刮去黑膜，切成小段。 -
2放入葱、姜、1勺料酒、少许胡椒粉、少许盐腌十分钟。 -
3红绿椒切小段，葱，姜，蒜，干辣椒切成小块。 -
4热锅温油，放入葱，姜煸出香味。 -
5加入胡椒粉，白糖，香醋，料酒，生抽，少许老抽，少许盐，少许汤烧开。 -
6放入刀鱼，汤开加少许白酒，小火炖20分钟左右，然后将汤汁收浓，撒入红绿椒段即可。 -
7盛盘。
使用的厨具：不粘锅
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