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诗文 红烧刀鱼
释义
红烧刀鱼的做法

食材明细

主料
  • 刀鱼 1斤
  • I0克
  • 10克
  • 10克
  • 红杭椒 2个
  • 绿杭椒 2个
辅料
  • 少许
  • 白糖 1勺
  • 2勺
  • 料酒 3勺
  • 生抽 2勺
  • 老抽 2克
  • 蚝油 l勺
  • 胡椒粉 少许
  • 白酒 少许
  • 食用油 少许
  • 干辣椒 2个
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧刀鱼的做法步骤

  • 红烧刀鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材。将刀鱼收拾干净,用刀轻轻刮去黑膜,切成小段。
  • 红烧刀鱼的做法步骤:2
    2
    放入葱、姜、1勺料酒、少许胡椒粉、少许盐腌十分钟。
  • 红烧刀鱼的做法步骤:3
    3
    红绿椒切小段,葱,姜,蒜,干辣椒切成小块。
  • 红烧刀鱼的做法步骤:4
    4
    热锅温油,放入葱,姜煸出香味。
  • 红烧刀鱼的做法步骤:5
    5
    加入胡椒粉,白糖,香醋,料酒,生抽,少许老抽,少许盐,少许汤烧开。
  • 红烧刀鱼的做法步骤:6
    6
    放入刀鱼,汤开加少许白酒,小火炖20分钟左右,然后将汤汁收浓,撒入红绿椒段即可。
  • 红烧刀鱼的做法步骤:7
    7
    盛盘。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 18:11:21