“最近想吃咸口面包了
赶紧翻翻储存收藏的配方
翻到了收藏很久的【土豆香葱餐包】方子
马上动手操作起来啦~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
土豆香葱餐包的做法步骤
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1土豆切片放锅中蒸熟。 -
2蒸熟的土豆压成泥，称出需要的重量。 -
3加牛奶和淡奶油用料理机搅拌均匀。 -
4放入面包机桶内，再将高粉，酵母，盐，蛋液加入，选择和面程序20分钟。 -
5这时面团比较沾粘，不用管它，加黄油继续选择和面程序20分钟。 -
6揉至能扯出半透明的薄膜。 -
7香葱切碎。 -
8香葱碎加进面包机桶内，揉均匀。 -
9揉好的面团放入容器，盖保鲜膜。 -
10放烤箱中进行基础发酵，30度60分钟，发至两倍大。 -
11发酵好的面团取出，按压排气。 -
12均分为12个小面团。 -
1312个面团滚圆后直接放入小方十二连模内。 -
14放在温度36度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大取出。 -
15表面撒粉。 -
16放入预热好的烤箱中层上下管170度烤制12-15分钟。 -
17取出，放晾网上晾凉即可。 -
18成品。
使用的厨具：面包机、电烤箱、蒸锅
所属分类：
烘焙