“香菜干丝，再简单不过的菜式，居然可以在流感流行时期经常食用以预防流感？想想也是，芫荽性温，味辛，有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效。而豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，常吃可以补充人体所需蛋白质，提高机体免疫力。
这个可以有。可惜此地豆腐干没那么多花样。原是想要一张张薄薄白白的豆腐干，但市场上只有小方块的白豆腐干。韧性不是特别好，担心切成细丝会断掉，就紧着它自己的厚度切成小薄长条算了。
香油一拌，还真是挺香。”
食材明细
- 原味 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香菜干丝的做法步骤
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1用料：香菜25克，豆腐干75克，盐1克，糖1捏，味精几颗，香油5克。 -
2将豆腐干用清水冲洗一下，切成丝，备用。 -
3香菜去掉老根老叶，洗净之后切成小段。 -
4锅中倒入清水，大火煮沸。 -
5放入切好的豆腐干，略微汆烫。 -
6捞出，倒入网筛，控干水分。 -
7再放入香菜段，沸水汆烫数秒。 -
8捞出，控水。 -
9将香菜和豆腐干放入大碗。 -
10加入盐，糖，味精，香油。 -
11拌匀。 -
12装盘。
小窍门
1、不喜欢味精可以不放。
2、糖盐用量可以根据自己口味酌情增减。
3、喜欢香油也可以稍微多放一些。
2、糖盐用量可以根据自己口味酌情增减。
3、喜欢香油也可以稍微多放一些。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
家常菜