“好朋友临时路过家门口来蹭饭，本想做两道小菜叙叙旧，结果人家还有事，预约了时间，唯有炒饭最快手，顺便做了一道蛋花汤，只有一饭一汤，虽然简单，还有点小零食，朋友吃的很满足，直夸炒饭好吃，幸亏是好朋友！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
炒饭的做法步骤
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1胡萝卜去皮洗净切丁；红肠洗净切丁；大葱去皮洗净切碎。 -
22个鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑少许水炒出来的鸡蛋更鲜嫩。 -
3剩米饭，取2人份，我备了一大盘。 -
4炒锅加入适量的油，倒入打散的鸡蛋，注意用筷子迅速滑散，煎熟取出备用。 -
5另起油锅，爆香五香粉和葱花，加入胡萝卜翻炒至胡萝卜碎变软。 -
6加入米饭打散翻炒，注意用中小火，避免糊锅。 -
7加入煎熟的鸡蛋和红肠，翻炒均匀。 -
8加入盐、少许生抽调味，喜欢的可以加点鸡粉，我一般不加，感觉也好吃。 -
9出锅装盘，端上桌，看着是不是很有食欲，太好吃了。
小窍门
1、自家炒饭，对食材没有严格要求，喜欢的就可以加进去，好吃就好。
2、煎鸡蛋时兑少许水，鸡蛋更鲜嫩。
2、煎鸡蛋时兑少许水，鸡蛋更鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
炒饭