“鲜嫩爽口，营养丰富！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁蒸蛋的做法步骤
-
1新鲜基围虾，去头去壳，处理成虾仁，然后从背部剪开，去掉虾线洗干净，沥干水，加入生姜，半勺料酒，一点胡椒粉，适量的盐拌匀腌制15分钟。 -
2鸡蛋三个打入碗中，滴几滴醋，可去腥提鲜，适量的盐，加入1.5到2倍的温开水打成蛋液。 -
3蒸盘滴几滴香油，滤网将蛋液过滤入盘。 -
4盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个气孔。 -
5入蒸锅，水开后，根据蛋液的多少大火蒸5到8分钟。 -
6待蛋液基本凝固时，揭开保鲜膜，码入处理好的虾仁。 -
7重新盖好保鲜膜，继续蒸8分钟左右。 -
8蒸好的蛋羹调入味极鲜酱油，撒上葱花！ -
9蛋滑虾嫩！ -
10??????
小窍门
1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。
2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。
3、盖上保鲜膜可以阻挡水蒸气，鸡蛋不容易老。
2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。
3、盖上保鲜膜可以阻挡水蒸气，鸡蛋不容易老。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
早餐
- 麻辣烫
- 芸豆鸡蛋面
- 胡萝卜鱼丸粉丝汤
- 香菜摊鹅蛋
- 红烧大虾
- 茄汁鸡蛋龙须面
- 糖醋藕片
- 蒜香烤鸡腿
- 麻酱菠菜
- 蒜苗炒白菜
- 草莓果汁
- 蒜苗炒腐竹
- 鲜榨草莓汁
- 紫菜蛋花汤
- 椒香花菜
- 雪梨玫瑰花
- 果蔬汁
- 白汁青口意粉
- 春雨沙拉
- 冬笋炒鸡片
- 网红之海苔肉松小贝，咸香松软回味无穷！
- 鲜拌榨菜
- 红枣蒸苹果??
- 冬瓜盅
- 腊肉蘑菇炒荷兰豆
- Disneyland Resort
- disobedience
- disobedient
- disobey
- disoblige
- disorder
- disordered
- disorderly
- disorderly conduct
- disorganisation
- disorganise
- disorganised
- disorganization
- disorganize
- disorganized
- 题明皇千叶桃（明·钟芳）
- 题明皇卧吹箫图二首（宋·俞德邻）
- 题明皇听贵妃弄笛图（明·王绂）
- 题明皇吹笛图（明·胡奎）
- 题明皇吹箫图二首（元末明初·王翰）
- 题明皇夜游图（元末明初·徐贲）
- 题明皇并笛图（明·程煜）
- 题明皇并箫（元·刘诜）
- 题明皇幸蜀图（元末明初·刘基）
- 题明皇幸蜀图（宋·陆游）
- 题明皇幸蜀图（清·管世铭）
- 题明皇思曲江图（元·耶律铸）
- 题明皇按乐图（宋末元初·郑思肖）
- 题明皇按乐图（宋末元初·黄庚）
- 题明皇春宴图（明·佘五娘）
- 兰花古籍撷萃(第2集标点注释今译点评)
- SQL Server2005数据库系统开发案例精选(附光盘)/数据库管理系统开发从技术到实践
- 电路设计与制板Protel99SE入门与提高(附光盘)
- 建筑施工图识读技法/巧读建筑施工图系列
- 建筑给水排水施工图识读技法/巧读建筑施工图系列
- 磁共振成像技术指南--检查规范临床策略及新技术应用(精)
- 高血压合理治疗答疑--省钱巧治高血压
- 为你提升自身免疫力/做21世纪健康人丛书
- 生物化学(协和听课笔记)
- 颈项肩臂痛古方集注
- 常见病症中西药治疗实用验方/新编乡村医生系列丛书
- 抗感染药物临床应用指南
- 临床基础用药/新编乡村医生系列丛书
- 男孩子必读的三位杰出男性传记
- 新编企业必备经营类合同范本精选(2007)