“大鱼大肉吃腻的时候，别忘记这道快手菜，简单一炒就上桌，过年宴客也有面子，常吃还有清肺润燥，疏散风热，清肝明目，降脂降压，抗血栓形成，抗动脉粥样硬化的功效，特别适合节日期间搬上餐桌，清香爽口，解腻下饭。”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
桑葚叶炒鸡蛋的做法步骤
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1买回来的桑葚叶去掉老叶，淡盐水中浸泡10分钟左右，捞出反复清洗干净。 -
2锅中加入适量的水，烧开后下入桑葚叶焯水，变色后立即捞出过冷水。 -
3过冷水的桑葚叶攥掉水分备用，鸡蛋2个备用。 -
4鸡蛋打散，兑少许水搅拌均匀，兑水后鸡蛋炒出来更鲜嫩。 -
5炒锅加入适量的油，下入蛋液煎熟备用，可以取出也可以不取出，我是懒人，没取出来。 -
6将煎熟的鸡蛋推至一边，余油爆香五香粉和葱花，下入焯好的桑葚叶翻炒。 -
7然后将桑葚叶和鸡蛋一起翻炒均匀，加入盐调味，喜欢的可以加点鸡粉，我没加也很好吃。 -
8出锅装盘上桌，OK！可以开餐啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜