“瓤（rang）：又称酿。
将配料加工后，瓤入挖空的主料中，再进行烹制的方法。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
瓤双椒的做法步骤
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1主辅料：青椒、尖辣椒、肉馅。 -
2肉馅中加入料酒、生抽、盐、味精、胡椒粉、葱末。 -
3加少许水搅拌均匀，使其上劲。最后加入淀粉搅拌均匀。 -
4将青椒、尖辣椒切开，去籽、去蒂。 -
5在里面撒一层干淀粉，然后再放入肉馅。 -
6依次做完。 -
7起锅热油，肉面朝下，放入锅中煎制。 -
8煎好后，翻面再煎。煎制焦黄即可。 -
9出锅装盘，放入干煸红椒点缀。
所属分类：
热菜
家常菜