“这个菜是以前我奶奶经常做的，不过她用的是新鲜的鱼剁的鱼浆，我图省事用的鱼片，一样很受小孩子欢迎哦。蛋白是做提拉米苏剩下来的，我就用上了，也可以用全蛋代替的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鱼滑蒸豆腐的做法步骤
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1原料图。 -
2龙利鱼片解冻，切薄片。 -
3放1/4茶匙的盐，剁至起胶。 -
4把鱼泥放入大碗里，放入油，料酒，太白粉，胡椒粉。 -
5顺方向搅拌上劲。 -
6豆腐捏碎，放盐，生抽和蛋白拌匀。 -
7把鱼浆团成丸子放在豆腐上。（平常我是直接用筷子夹上去的，这次为了拍照就弄成丸子了。） -
8锅放水烧开，把豆腐丸子放入，蒸8分钟。 -
9撒上葱花即可。 -
10非常滑嫩，小孩在很爱吃呢。
使用的厨具：蒸锅
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