“Harthsun牛排煎锅，是我一直种草的珐琅锅，这个锅才铸铁加厚无涂层的，用起来非常放心。底部的横条纹，不仅方便煎，而且让成品更美观。它叫牛排煎锅，但不仅仅可以煎牛排哦，可以用它做的美食太多啦。今天先用它煎了一个巴沙鱼排，用的巴沙鱼鱼柳，没有刺，而且肉质很嫩，老少咸宜。面包糠用的黄色的，煎好的成品颜色金黄，一条条煎出来的条纹，看着很有食欲。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
煎巴沙鱼排的做法步骤
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1巴沙鱼柳中间切开。 -
2切成约10厘米的段。
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3放盐、黑白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟入味。
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4腌制好后表面拍一层干淀粉，然后在蛋液里托一下。
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5表面沾上面包糠。
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6西兰花焯水备用。
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7Harthsun牛排煎锅放火上，中小火烧热倒入橄榄油。
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8放入鱼排煎2--3分钟，把一面煎定型。
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9翻面再煎3分钟左右就可以了，翻面时边上放上西兰花和胡萝卜片一起煎一下。
小窍门
Harthsun牛排煎锅是珐琅锅，传热很快，不要用大火，中小火就可以了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
西餐