“这可是正宗的哦！不吃你会后悔的！”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
博洛尼亚肉酱意面的做法步骤
-
1第一步要做的就是把洋葱和胡萝卜去皮，芹菜去筋。同时在锅里把水煮沸放入几勺盐。将面煮个8至9分熟后马上用冷水冲个10分钟，这样面的口感会比较好。（意大利人比较喜欢没煮透的面，如果你们接受不了那么酒吧面煮熟） -
2将三种材料切成碎末，均匀搅拌。 -
3在一个高边缘的锅里倒入橄榄油和放入牛油。注意要小火一点，不然牛油马上会变焦掉。 -
4牛油融化后，将切碎的蔬菜倒入锅内，然后使之炒至金黄的同时偶尔搅拌一下。 -
5将三层肉末加入牛肉末均匀搅拌。 -
6然后全部倒入锅内。 -
7让肉炒至焦黄，偶尔搅拌一下。 -
8倒入红葡萄酒让它变香。 -
9在高汤里加入番茄酱，搅拌均匀。 -
10将番茄汁加入肉里，加入适量的盐后用小火让它煮一小时半。 -
11在一小时半内，每次一点一点的加入剩下的高汤。 -
12最后加入牛奶。当肉酱已经差不多好了的时候，用适量的盐和胡椒粉调和。 -
13将意面沥干，装盘。在面上撒上肉酱，再撒上parmigianoreggiano干奶酪末提香。一盘好吃的spaghettialragu就做成了！希望你们会喜欢！
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