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诗文 正宗博洛尼亚肉酱意面
释义
正宗博洛尼亚肉酱意面的做法
“这可是正宗的哦!不吃你会后悔的!”

食材明细

主料
  • 意面 750克
  • 三层肉 100g
  • 牛肉末 250g
  • 猪肉末 250g
辅料
  • 洋葱 1个
  • 芹菜 1条
  • 胡萝卜 1根
  • 全脂牛奶 1杯
  • 红葡萄酒 1杯
配料
  • 番茄酱 30g
  • 橄榄油 3勺
  • 牛油 50g
  • 高汤 250毫升
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

博洛尼亚肉酱意面的做法步骤

  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:1
    1
    第一步要做的就是把洋葱和胡萝卜去皮,芹菜去筋。同时在锅里把水煮沸放入几勺盐。将面煮个8至9分熟后马上用冷水冲个10分钟,这样面的口感会比较好。(意大利人比较喜欢没煮透的面,如果你们接受不了那么酒吧面煮熟)
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:2
    2
    将三种材料切成碎末,均匀搅拌。
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:3
    3
    在一个高边缘的锅里倒入橄榄油和放入牛油。注意要小火一点,不然牛油马上会变焦掉。
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:4
    4
    牛油融化后,将切碎的蔬菜倒入锅内,然后使之炒至金黄的同时偶尔搅拌一下。
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:5
    5
    将三层肉末加入牛肉末均匀搅拌。
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:6
    6
    然后全部倒入锅内。
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:7
    7
    让肉炒至焦黄,偶尔搅拌一下。
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:8
    8
    倒入红葡萄酒让它变香。
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:9
    9
    在高汤里加入番茄酱,搅拌均匀。
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:10
    10
    将番茄汁加入肉里,加入适量的盐后用小火让它煮一小时半。
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:11
    11
    在一小时半内,每次一点一点的加入剩下的高汤。
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:12
    12
    最后加入牛奶。当肉酱已经差不多好了的时候,用适量的盐和胡椒粉调和。
  • 正宗博洛尼亚肉酱意面的做法步骤:13
    13
    将意面沥干,装盘。在面上撒上肉酱,再撒上parmigianoreggiano干奶酪末提香。一盘好吃的spaghettialragu就做成了!希望你们会喜欢!
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更新时间:2025/3/10 15:32:30