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诗文
汉堡包
释义
“这是我们家做的次数最多的一款面包。”
食材明细
主料
高筋面粉
200克
牛奶
80克
鸡蛋液
50克
白糖
20克
酵母
3克
白芝麻
适量
辅料
黄油
15克
盐
2克
全蛋液
适量(刷面)
甜香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
汉堡包的做法步骤
1
没用后油法,先液体、后固体,酵母放在高筋面粉上面。
2
用筷子拌成无干粉,用了一个半揉面程序共30分钟(我空面包机揉面程序一次是20分钟)。
3
用保鲜膜封住面包机桶,室内发酵至两倍大,白芝麻烤香备用。
4
将面团排气、醒置15分钟。
5
烤盘锡纸刷油。
6
分成6等份,搓圆,放入烤箱,下面放碗热水,湿温发酵好后,面坯上刷蛋液,撒白芝麻。
7
送入180度预热好的烤箱,180度烤18分钟。
8
出炉晾凉即可。
9
就这样吃拉丝。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/19 11:00:13