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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法

食材明细

主料
  • 瘦肉 适量
  • 笋丝 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 黑木耳 适量
辅料
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 生抽 少许
  • 少许
  • 豆瓣酱 少许
  • 蚝油 少许
  • 料酒 少许
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 食用油 少许
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    瘦肉切成肉丝,加盐,鸡精和料酒腌制5分钟
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    切姜切蒜,放入油锅中炒香
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    放入腌制好的肉丝翻炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    放入笋丝翻炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    水发黑木耳,切细丝,放入锅中翻炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    用工具把胡萝卜刨成细丝,放入锅中翻炒
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    加入豆瓣酱,蚝油,生抽,醋,加水,再加少许盐和鸡精(如果咸度适宜,可以不加盐),盖锅盖焖煮
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    等汁水变少,放入葱,翻炒片刻
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    出锅装盘
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   川菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 22:39:31