食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
干烧黄花鱼的做法步骤
-
1黄花鱼收拾干净，擦干水分，直刀切花备用； -
2配料切丁备用； -
3五花肉切丁备用； -
4平底不粘锅煎鱼：高温油下鱼，会让鱼瞬间定型，鱼皮不会粘锅，一直保持大火煎炸大鱼，炸到鱼挺身硬皮就好，炸时间过长会导致鱼本身的水分炸干，鱼的口感就会大打折扣，不嫩了； -
5倾斜平底锅要炸鱼的效果； -
6换个角度“炸”一下； -
7脊梁也“炸”一下； -
8反过来各部位都“炸”一下； -
9换炒锅，倒一点炸鱼的油，放入蒜瓣，中火煸； -
10蒜煸金黄色，放葱、姜炒香； -
11放入肉丁翻炒； -
12中小火煸炒，发肥肉里的油?出来； -
13继续中小火煸炒豆瓣酱，多煸炒会儿； -
14炒出豆瓣的香味儿，放入香菇煸炒； -
15剩下的配料一同放入； -
16放2小勺酱油和适量料酒； -
17加水放姜（我不喜欢姜味儿，这会儿才放，应该和葱一起放入）； -
18鱼入锅； -
19盖上锅盖中火烧干汤汁； -
20香味儿扑鼻… -
21外焦里嫩，美味！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
- 经济实惠好吃不贵的胡萝卜丝炒肉
- 蒜蓉辣椒炒娃娃菜
- 空心糖饼
- 爽口凉菜
- 腊肉炒鱼腥草
- 剁椒虾
- 懒人炒米饭
- 沙姜炒鸡
- 酱汁菜叶
- 夏日专宠冰奶油面包，清清爽爽凉快吃！
- 蒜香红薯叶
- 土豆全麦馒头
- 自制炸油条
- 荠菜汤
- 美味炒饭
- 麻花红豆沙花卷
- 香脆猪尾巴
- 灌汤包
- 干煸肥肠
- 油炸臭豆腐
- 青椒茭白炒鸡蛋
- 冬瓜肉丝汤
- 火腿炒饭
- 鹅胗炒丝瓜
- 盐水老冰棍，童年的味道，卖冰棍啦，不好吃不要钱！
- 铿什么什么挫的成语
- 铿什么什么玉的成语
- 铿什么什么锵的成语
- 铿什么戛什么的成语
- 铿什么有什么的成语
- 铿什么锵什么的成语
- 铿什么霏什么的成语
- 铿什么顿什么的成语
- 铿金什么什么的成语
- 铿金戛玉
- 铿金霏玉
- 铿铿什么什么的成语
- 铿铿锵锵
- 铿锵什么什么的成语
- 铿锵有力
- 晓登铜崖（清·郑珍）
- 晓登长陵陪祀（明·严嵩）
- 晓登韬光绝顶（清·厉鹗）
- 晓登龙门寺楼（明·欧大任）
- 晓看牡丹呈彭仲庄（宋·杨万里）
- 晓看芙蓉（宋·杨万里）
- 晓眠后寄杨户部（唐·白居易）
- 晓眠（明·赵完璧）
- 晓睡（宋·郭俨）
- 晓睡（明·高启）
- 晓睡（清·孙原湘）
- 晓离山隐（宋·释永颐）
- 晓离杨梅驿（宋·韦骧）
- 晓禽（清末民国初·沈曾植）
- 晓秋（元·周权）
- 一带一路国别概览(越南)/一带一路系列丛书
- 课程重构的现实路径--基于初中生物课程整合的实践探索
- 内科重症诊疗策略与监护技术
- 弹箭旋转空气动力效应
- 中国审计学会2018年度合作课题研究报告选编
- 商务礼仪--理论实务案例实训(第3版高等职业教育市场营销专业21世纪多元整合一体化系列新形态教材十二五职业教育国家规划教材修订版)
- 贵港制造业发展模式--经验回望与走向前瞻/区域高质量发展研究丛书
- 地方金融(凤凰涅槃普惠担当全国地方金融第二十三次论坛文集)
- 水利工程造价(国家职业教育工程造价专业教学资源库配套教材)
- 中国国家标准汇编(2017年制定735GB34269-34290)(精)
- 港区大气污染物(排放清单编制技术及其应用)
- 城市景观设计--理论方法与实践
- 垃圾把水污染了(精)/垃圾分类知多少
- 中华人民共和国土地管理法释义与典型案例分析(精)
- 精神的喘息(当代文化生态中的学人散文研究)(精)/学者文库