食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
干烧黄花鱼的做法步骤
-
1黄花鱼收拾干净，擦干水分，直刀切花备用； -
2配料切丁备用； -
3五花肉切丁备用； -
4平底不粘锅煎鱼：高温油下鱼，会让鱼瞬间定型，鱼皮不会粘锅，一直保持大火煎炸大鱼，炸到鱼挺身硬皮就好，炸时间过长会导致鱼本身的水分炸干，鱼的口感就会大打折扣，不嫩了； -
5倾斜平底锅要炸鱼的效果； -
6换个角度“炸”一下； -
7脊梁也“炸”一下； -
8反过来各部位都“炸”一下； -
9换炒锅，倒一点炸鱼的油，放入蒜瓣，中火煸； -
10蒜煸金黄色，放葱、姜炒香； -
11放入肉丁翻炒； -
12中小火煸炒，发肥肉里的油?出来； -
13继续中小火煸炒豆瓣酱，多煸炒会儿； -
14炒出豆瓣的香味儿，放入香菇煸炒； -
15剩下的配料一同放入； -
16放2小勺酱油和适量料酒； -
17加水放姜（我不喜欢姜味儿，这会儿才放，应该和葱一起放入）； -
18鱼入锅； -
19盖上锅盖中火烧干汤汁； -
20香味儿扑鼻… -
21外焦里嫩，美味！
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
家常菜
海鲜
- 胖嘟嘟，圆鼓鼓滴【糯米球】
- 虾子炒双丝
- 螺旋紫薯包
- 香辣烤鱼
- 腐乳黄瓜
- 蔓越莓饼干条（无蛋）
- 香辣豆腐
- 初秋贴膘美味-----【五味香辣鸭】
- 创新健康零食【日本南瓜片】好吃赛薯片
- 让孩子更有胃口的主食-----【辫子馒头】
- 夏季清爽甜品——芒果汤圆
- 孜然洋葱鸡丁
- 芋丸
- 蛤蜊炖蛋
- 福州虾酥
- 水煮牛肉
- 堪比墨西哥肉卷 自制春饼
- 烤肠
- 银耳杂豆粥
- 芝士火腿香葱司康
- 【爽辣啤酒鸭】啤酒香的下酒肉菜
- 鸡腿饭
- 【番茄自制美食】冰皮月饼
- 橘子鸭配土豆泥蘑菇
- 回味香浓~在宿舍也能做的咖喱鸡饭！
- 蒙里什么什么的成语
- 蒙里蒙懂
- 蒙面丧心
- 蒙面什么什么的成语
- 蒱什么什么索的成语
- 蒱什么摸什么的成语
- 蒱睃什么什么的成语
- 蒱睃摸索
- 蒲什么三什么的成语
- 蒲什么之什么的成语
- 蒲什么什么书的成语
- 蒲什么什么善的成语
- 蒲什么什么增的成语
- 蒲什么什么姿的成语
- 蒲什么什么政的成语
- 相州道中（宋·楼钥）
- 相州郡楼赠高秘丞（宋·田锡）
- 相州（宋·范成大）
- 相工刘鹏北上过谒书示二首（明·于慎行）
- 相庐吴浩然居士过访（明·林光）
- 相府为裴汉语（隋·无名氏）
- 相府咏梅（明·陈繗）
- 相府蒲桃歌（清·张云璈）
- 相忆泪（唐·元稹）
- 相忆行寄鲁南钦佩（明·顾璘）
- 相思令儿（清·赵我佩）
- 相思令（宋·林逋）
- 相思令（近现代·龚隐轩）
- 相思会/千年调（宋·曹组）
- 相思儿令·美人峰即比高崮在劳顶道中（近现代·黄公渚）
- 中国牧草产业经济(2022)
- 燕山期中国陆缘岩浆成矿作用及其深部过程(精)
- 刀与木(我的版画之路)(精)/杨先让文集
- 全面注册制下投行IPO业务规则解读及实务
- 选择改变(怎样成为一名研究型教师)
- 极简西方人文史(哥伦比亚大学人文素养课)
- 生活中的会计学
- 数学(1下北师大版BSD)/1课3练全优作业本
- 一片繁华海上头(精)/华夏之旅丛书
- 英语(7下2024春外研版全新修订版)/聚能闯关期末复习冲刺卷
- 德国古典哲学中神秘主义研究
- 新时代高校思想政治工作协同创新研究
- 耀州窑(十里窑场瓷韵涌动)/丝路物语书系
- 益生元科学与技术(精)/食品科学与技术前沿丛书
- 与幼儿一起做园艺(通过花园对孩子进行自然教育原著第2版)