“鸽子具有很高的营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之称，主要的功效与作用:
1.鸽肉性平、味甘、咸，归肝、肾经;具有滋肾益气、祛风解毒、补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。
2.鸽肉可壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
3.鸽肉对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
松茸的功效:
1.防癌抗癌。
2.预防糖尿病。
3.保护心血管。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
松茸鸽子汤的做法步骤
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1分开泡发干松茸、姬松茸1小时后捞起待用。泡发水沥渣待用。 -
2全部主料与配料。 -
3鸽子分切小块。将切好的鸽子放入加少许料酒的开水中汆水5分钟，打尽浮沫捞起。 -
4另起水放入汆水后的鸽子，放入姜片、大葱段、泡发后的姬松茸（泡发的干松茸要一小时后才放入），倒入泡发姬松茸、松茸的水，大火烧开后，小火慢炖1小时。 -
5慢火炖1小时后加入大枣、泡发的干松茸继续慢火炖1小时。关火前5分钟放入枸杞，适量盐调味。为了保持松茸的原香味，我没有放味精、鸡精。 -
6起锅盛碗放少许香葱。大功告成。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
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