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诗文 金针菇炒蛋
释义
金针菇炒蛋的做法
“金针菇在我家最多的吃法就是涮火锅。到现在我家女儿每次吃到金针菇,都会提起小时候吃火锅涮金针菇时被卡住喉咙的事情,确实我也碰到过。金针菇在做涮菜的时候一般都是不会切,整根一小把放进火锅里涮,煮软后就可以吃了,但是它虽然变软了,咬起来却很有韧性,像小朋友、老人牙口不好的可能嚼不烂只能囫囵吞,那就很容易卡在喉咙里。今天我家用金针菇来炒蛋,就是先把金针菇切成小段再来炒,这样孩子老人都可以放心吃了,再也不用担心卡喉咙了。喜欢的朋友可以做起来啦!”

食材明细

主料
  • 金针菇 150克
  • 鸡蛋 2个
  • 红椒粒 少许
辅料
  • 调和油 适量
  • 少许
  • 料酒 1勺
  • 葱花 少许
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

金针菇炒蛋的做法步骤

  • 金针菇炒蛋的做法步骤:1
    1
    金针菇切掉根部,洗净后再切小段。
  • 金针菇炒蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗里加点料酒、盐搅匀。
  • 金针菇炒蛋的做法步骤:3
    3
    锅中放入少许油,放入金针菇翻炒炒匀。
  • 金针菇炒蛋的做法步骤:4
    4
    加点盐调味。
  • 金针菇炒蛋的做法步骤:5
    5
    倒入蛋液炒匀。
  • 金针菇炒蛋的做法步骤:6
    6
    撒上红椒粒和葱花。
  • 金针菇炒蛋的做法步骤:7
    7
    炒匀即可出锅。

小窍门

金针菇宜熟食,不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 13:12:16