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诗文
火腿面包
释义
食材明细
主料
面粉
250克
植物油
10克
白糖
10克
盐
10克
干酵母
5克
水
150毫升
全蛋
半个
火腿肠
1根
欧芹粉
少许
咸甜 口味
烘焙 工艺
一天 耗时
简单 难度
火腿面包的做法步骤
1
称取用料
2
将酵母,糖,盐倒在一起
3
拌匀,中间扒个小坑
4
慢慢加入水,边加边搅拌
5
和成面团
6
把面团扒开,加入油,继续揉和
7
揉到能扯出膜
8
面团表面抹油,用保鲜膜封好,进行发酵
9
面团胀大,用手戳一个坑,不回弹,不下陷即可
10
分割成8个小面剂,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
11
取火腿肠一根
12
去掉两头,切成两段,分别切成约3毫米的薄片
13
将面剂擀成椭圆形
14
将上端折向中间,按紧
15
再把下端折向中间,压住上边,按紧
16
再把上边向下对折,压紧接合处
17
翻过来,收口向下,擀成扁方形
18
表面刷蛋液
19
将火腿肠片放在面坯上,略略压实
20
排入烤盘,放进烤箱,用发酵功能进行最后发酵约40-50分钟
21
面坯长到约两倍大
22
表面刷蛋液,撒上欧芹粉
23
放入预热180度的烤箱,中层,烤约15分钟,表面金黄,熟透即可
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点 烘焙
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更新时间:2025/6/2 7:17:49