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诗文 干煎杏鲍菇
释义
干煎杏鲍菇的做法
“杏鲍菇,是生长于欧洲地中海区域、中东和北非,但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类,因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。它口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴,手撕干煸,素炒,红烧,凉拌,乃至做汤,无论怎样烹饪都很美味。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,有很高的营养价值,极受人们喜爱。
之前我在网上看到过这种干煎杏鲍菇的做法,当时还想这个方法肯定是凑数的,不会好吃的。我买了几个杏鲍菇如法炮制了一下,哎呀,简直是好吃到没朋友,一口气全进肚了。由此可见,美味佳肴不一定是做法复杂或者外观华丽,好吃才是硬道理。这款干煎杏鲍菇的做法比把大象关冰箱的步骤还简单,也分三步:一切片,二油煎,三撒料。切片时要薄厚适中,在平底锅中倒油烧热,摆入杏鲍菇片两面煎熟,最后撒上盐和黑胡椒末,然后就放心的吃去吧,真的好吃到爆啊~亲爱的大家试试吧,营养又健康,简单又好吃。
太简单了,有点不好意思传了,呵呵。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 两个
  • 少许
辅料
  • 食用油 适量
  • 黑胡椒末 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

干煎杏鲍菇的做法步骤

  • 干煎杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    杏鲍菇切成薄厚均匀的片。
  • 干煎杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    锅中刷一层油烧热。
  • 干煎杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    把杏鲍菇摆入锅内,中火煎制。
  • 干煎杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    杏鲍菇在煎制的过程中会缩水,杏鲍菇片变薄变小接着在摆几片,油不够的话随时酌情添加。
  • 干煎杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    一面煎熟后再翻一面。
  • 干煎杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    最后撒上盐和黑胡椒末。
  • 干煎杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    出锅装盘就可以吃啦。
  • 干煎杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    非常美味哦。

小窍门

杏鲍菇含水分大,在煎制受热时会严重缩水,变薄变小,所以切片时要薄厚适中,如果切得太薄一煎就没了。要用中火或者中火小火来回调节着,把握好火候,不要煎糊。再煎的过程中,杏鲍菇出水,会有水油共存的时候,不用害怕,不会崩到人,油不够了随时酌情添加,勤观察。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 18:57:58