诗文 | 卤肘子 |
释义 |
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食材明细
卤肘子的做法步骤
小窍门
暖心提示:我选得猪肘子较小,所以炖20分钟左右即可,因为是卤所以不必要炖得太过软烂,就失去了它的嚼劲了,如果你选得猪肘子大,炖得时候用筷子试试,能戳进肉里就差不多可以了,再闷会就非常合适,如果炖烂了肘子不好吃,而且非常油腻,也没有爽口的劲道了。
老卤水是自己养的,没有的话可试试买超市的卤汁加些干配料掉汤,相信味道也不错
使用的厨具:煮锅
所属分类:
热菜
家常菜
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