“第一次做这个北方年糕还是不错的，我用的是山东乐陵小枣，皮薄肉多非常甜。用开水合面年糕蒸熟以后非常软糯，就是做的时候手上沾点水，就不会粘手了”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
蒸年糕的做法步骤
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1红枣清洗干净，放入黄米面里面拌匀。 -
2到入开水，慢慢搅拌没有干面粉，凉20分钟。 -
3用手揉均匀。 -
4取一块面团，像做窝头一样的做法。 -
5全部做好。 -
6上锅大火烧开，蒸25分钟。年糕做的大，就多蒸几分钟。 -
7年糕蒸好了，不要着急出锅，打开锅盖凉透了，在拿出来，这样不会粘的一塌糊涂。 -
8北面有点干燥，不粘手就行了。 -
9刚出锅的，非常软糯。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃