“老家过年都有吃猪蹄的习惯，而且买猪蹄是有讲究的，一定要买前猪蹄，"前"谐音“钱"，吃前猪蹄寓意着向“钱"看，向厚赚，多赚钱，发大财之意。
过年吃猪蹄嫌腻，学做猪蹄包吧！保你不腻，又好看又好吃~”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
猪蹄包的做法步骤
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1先用面粉、酵母、白糖、温水揉成光滑面团，饧发至两倍大，取出排气，搓长搓圆，切成大小均匀的面剂，擀成面皮，取一个面皮，中间放少许豆沙。 -
2按包包子方法收口。 -
3收紧囗后，收口朝下放在面板上。 -
4按扁，擀成圆饼。 -
5将面饼对折，压扁。 -
6再对折，压扁，成扇形。 -
7用刀将扇形底部带尖位置切开一半。 -
8将扇形顶部宽的位置，两端同时朝后对齐捏紧。 -
9将下面连着的位置，用刀压三道印，一个可爱的猪蹄包就做好了，按此方法将所有的面都做好，饧十分钟，水开大火蒸十分钟，关火焖三分钟即可。 -
10做好的猪蹄包，是不是很漂亮？
小窍门
1、具体蒸制时间依猪蹄包大小适当增减。
2、面尽量和的硬些，蒸熟的猪蹄包才好看。
2、面尽量和的硬些，蒸熟的猪蹄包才好看。
使用的厨具：蒸锅
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