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诗文 清蒸海参斑鱼
释义
清蒸海参斑鱼的做法
“这是一条海参斑鱼,味道非常的鲜美。因为模样长的不好看,所以家里人都戏称叫它“丑”鱼。海参斑鱼不但外形难看,最难看的是遇热后肉质收缩,变得更丑。虽然都叫它“丑”鱼,但是丝毫不影响对它美味的钟爱。”

食材明细

主料
  • 海参斑鱼 1条
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 10克
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸海参斑鱼的做法步骤

  • 清蒸海参斑鱼的做法步骤:1
    1
    把海参斑鱼收拾干净。
  • 清蒸海参斑鱼的做法步骤:2
    2
    放入热水中烫5分钟,去掉表面的石鳞。
  • 清蒸海参斑鱼的做法步骤:3
    3
    冲洗干净,备用。
  • 清蒸海参斑鱼的做法步骤:4
    4
    把葱姜、胡萝卜切丝备用。
  • 清蒸海参斑鱼的做法步骤:5
    5
    锅烧开水,放入备用的鱼。
  • 清蒸海参斑鱼的做法步骤:6
    6
    旺火蒸制12分钟。
  • 清蒸海参斑鱼的做法步骤:7
    7
    将其装盘,滗净溢出的汤汁。
  • 清蒸海参斑鱼的做法步骤:8
    8
    淋入适量的蒸鱼豉油。
  • 清蒸海参斑鱼的做法步骤:9
    9
    热油,放入葱姜丝、胡萝卜丝炒匀后,浇入盘中。即可上桌。

小窍门

1、没有蒸鱼豉油,可以用生抽或蚝油,盐、白糖等熬制也可以。
2、一般清蒸鱼溢出的汤汁,腥味都比较重,还是不用为好。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2024/10/19 11:36:54