“酸酸甜甜的茄汁菜肴是大家很喜爱的美味，和虾配合在一起的茄汁又更多了些鲜味，好吃得停不下来.”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茄汁大虾的做法步骤
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1准备的原料。 -
2大虾去虾须，虾线，加葱，姜，料酒，盐，胡椒粉腌制一刻钟。 -
3热锅凉油，加入葱，姜煸香。 -
4加入腌制好的虾。 -
5煎到表面虾壳变脆捞出。 -
6利用锅中低油，煸香蒜末。 -
7加入番茄沙司小火炒十几秒。 -
8加入煎好的大虾，加入白糖，盐。 -
9大火翻炒几十秒，茄汁均匀裹在虾上就可以。 -
10茄汁大虾做好了。
小窍门
1.为了减少油脂的吸入，用了煎的方式先将虾处理成熟，煎的时候火不太大。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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