食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
剁椒蒸鸡翅的做法步骤
-
1鸡翅中数个，反复清洗干净。 -
2每个鸡翅一分为二。 -
3锅里坐水，放入鸡翅，加姜片、料酒。 -
4大火烧开后煮一分钟左右。 -
5捞出鸡翅，以温水洗净残留的浮沫。 -
6自制剁椒满满2大勺（我用的不是特别辣的辣椒做的剁椒）。 -
7加蒜末、姜末，再加少许盐拌匀。 -
8锅烧热，加油，凉油下剁椒、姜末、蒜末。 -
9小火炒香，炒过的剁椒再蒸更香。 -
10倒入鸡翅。 -
11翻拌均匀，关火。 -
12把鸡翅转移到大碗里。 -
13入蒸锅蒸，大火上气后蒸15分钟。 -
14蒸好的鸡翅取出。 -
15加点儿香葱末点缀即可。 -
16鲜嫩多汁，咸中带辣，非常下饭，宴客也有面子。
小窍门
1.剁椒不炒，直接和鸡翅拌匀蒸也行，但炒过以后再蒸更香
2.剁椒比较咸，盐的量根据自家口味酌情加减
3.这道菜吃的就是剁椒的鲜辣，最好不要再添加其他调料
4.能吃辣的可以选择非常辣的剁椒，我家不太能吃辣，选辣椒做剁椒时也是根据自家饮食习惯，选的不太辣的辣椒
2.剁椒比较咸，盐的量根据自家口味酌情加减
3.这道菜吃的就是剁椒的鲜辣，最好不要再添加其他调料
4.能吃辣的可以选择非常辣的剁椒，我家不太能吃辣，选辣椒做剁椒时也是根据自家饮食习惯，选的不太辣的辣椒
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 红参炖猪瘦肉
- 整个番茄饭
- 意酱肉丸菠菜面
- 巧克力甜甜圈
- 寿喜一品锅
- 甜菜拌咯吱
- 柠檬蜇皮白菜芯 ☆唬很大海蜇皮3
- 甜玉米马蹄羹
- 山药新吃法--------山药泥小点心
- 香醋木耳蜇头 ☆唬很大海蜇皮4
- 杏鲍菇丁炒牛肉丁
- 胡萝卜鲜肉馄饨
- 肉末豆腐
- 花胶牛蹄筋汤
- 培根洋葱披萨
- 蜇皮黄瓜丝 ☆唬很大海蜇皮5
- 快手菜——凉拌莴苣丝
- 虾米粉丝
- 肉丸炒土豆丝
- 炒合菜
- 双色玛德琳
- 菰米木瓜糖水
- 红烧鸡爪
- 八宝榨菜卷
- 木耳辣椒烧豆腐
- 什么耗什么丧的成语
- 什么耗什么空的成语
- 什么耗什么绝的成语
- 什么耘什么岁的成语
- 什么耘什么艺的成语
- 什么耙什么犁的成语
- 什么耜什么勤的成语
- 什么耦什么根的成语
- 什么耨什么利的成语
- 什么耨什么教的成语
- 什么耨什么耕的成语
- 什么耳什么书的成语
- 什么耳什么伏的成语
- 什么耳什么传的成语
- 什么耳什么历的成语
- 浣溪沙 黑石山晓行（近现代·唐圭璋）
- 浣溪沙 .黔灵山（当代·陈仁德）
- 浣溪沙（元·丘处机）
- 浣溪沙（元·刘云震）
- 浣溪沙（元·刘敏中）
- 浣溪沙（元·刘敏中）
- 浣溪沙（元·刘敏中）
- 浣溪沙（元·刘秉忠）
- 浣溪沙（元·姜彧）
- 浣溪沙（元·张弘范）
- 浣溪沙（元·张翥）
- 浣溪沙（元·张翥）
- 浣溪沙（元·张翥）
- 浣溪沙（元·张翥）
- 浣溪沙（元·沈禧）
- 产业生态旅游理论与实践探索/浙江现象旅游创新系列丛书
- 汉语语音训练(附光盘)
- 中外警察法比较研究
- 清末民初的晚明想象/学术史丛书
- 法律文书价值研究
- 中国检察若干问题研究
- 美国刑法精解(第4版)/美国法精解书系
- 历史比较研究导论/历史学的实践丛书
- 中国西北少数民族通史(民国卷)
- 中国西北少数民族通史(东汉三国卷)
- 中国西北少数民族通史(当代卷)
- 中国西北少数民族通史(辽宋西夏金卷)
- 中国西北少数民族通史(南北朝卷)
- 管理会计(第8版会计学精选教材英文影印版)
- 中国西北少数民族通史(西晋十六国卷)