“小家伙喜欢蛋糕，外婆喜欢面包，那就做妹妹喜欢的蜗牛面包试试吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
香脆肉松蜗牛面包的做法步骤
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1准备食材：将面牛奶65g加入酵母1.5g，搅拌均匀后加入120g面粉，搅拌成雪花状，盖上保鲜膜，放入冰箱发十个小时，打开后可以闻到一股酒香味。 -
2将面粉130g加入小苏打1.5g糖40g牛奶5g盐一小撮揉匀，揉面约两分钟，加入软化黄油揉一分钟，再加入发的雪花面团继续揉至完全展开，约5分钟，然后盖上保鲜膜发两个小时。 -
3面团发至原来的两倍大小，至菜板上揉掉空气，平均分九个面团。 -
4将面团用擀面杖擀开，刷一层油，再铺上肉松。 -
5先卷长条，再卷圈圈。 -
6卷好后在表面刷上一层蜂蜜，在外面再发15分钟。这个时候烤箱预热，上层170度，下层160度。 -
7放入烤箱烤25分钟，从20分钟开始请注意观察，不喜欢太脆的可以烤20分钟哦！
小窍门
1.面包卷到最后用水沾一下，要不会有些裂开的哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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