“榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，具有特殊酸味和咸鲜味，脆嫩爽口，含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤。
此菜以蛋白做皮，颜色金黄，口感香酥。馅料以肉搭配榨菜，更能突出肉的鲜美。而且榨菜有健脾开胃、补气添精、增食助神的作用，多吃不腻。另外此菜造型美观，非常适合过年过节时食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
金屋贮娇的做法步骤
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1榨菜，猪精肉，生姜，鸡蛋，生粉备用。 -
2蛋清中加入生粉搅拌均匀。 -
3倒入平底锅，摊成薄蛋饼。 -
4摊好的薄蛋饼备用。 -
5榨菜剁成小丁。 -
6猪精肉，剁成泥。 -
7加生姜末，适量盐搅拌均匀，做成馅料。 -
8蛋皮中加入适量拌好的馅料。 -
9折好边角。 -
10抹上蛋液封口。 -
11油锅烧热，下入。 -
12小火煎到两面金黄。 -
13食用时，可以配喜欢的酱料。
使用的厨具：平底锅
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